Что такое подсолнечный жмых и сферы его использования

Сельское хозяйство Украины невозможно представить без выращивания такой культуры, как подсолнечник. Это «желтое золото» наших полей является источником не только ароматного масла, но и ценных кормовых продуктов. В результате переработки сырья получается вторичный, но чрезвычайно питательный продукт, который играет ключевую роль в животноводстве.

Для получения качественного конечного продукта предприятиям необходимы надежные линии прессования, которые обеспечивают правильный технологический процесс. Именно соблюдение технологии гарантирует, что побочный продукт сохранит все полезные свойства и станет основой рациона для сельскохозяйственных животных.

Что такое макуха подсолнечника?

Макуха подсолнечная — это продукт, полученный в результате отжима масла из семян подсолнечника методом прессования. Это твердое хрупкое вещество, имеющее приятный запах и специфический цвет, который варьируется от серого до светло-коричневого. В отличие от шрота, который получают при экстракции растворителями, жмых сохраняет в себе более высокий процент остаточного масла (жиров), что делает его более энергетически ценным.

Основная характеристика этого продукта заключается в его натуральности. Во время механического отжима не используются агрессивные химические вещества, поэтому жмых считается экологически чистым кормом.

Основные отличия качественного жмыха:

• Отсутствие посторонних запахов (плесени или горелого).
• Однородная структура без крупных примесей шелухи.
• Цвет, соответствующий сорту и качеству исходного сырья.

Качественное производство этого корма позволяет сохранить максимум витаминов, которые разрушаются при более жестких методах обработки. Поэтому фермеры отдают предпочтение именно прессованному продукту для откорма молодняка и дойного стада.

Химический состав подсолнечного жмыха

Ценность любого корма определяет его химический состав. Подсолнечный жмых является настоящим концентратом энергии и строительных материалов для организма животных. Главное преимущество, которое дает подсолнечный жмых, — это высокое содержание протеина, который по своему аминокислотному составу приближается к белкам животного происхождения.

Сбалансированный состав жмыха включает следующие компоненты:

1. Протеин. Его доля может составлять от 30% до 40%. Белок легко усваивается и является критически важным для набора мышечной массы.
2. Жиры. Остаточная масличность (7–10%) обеспечивает высокую калорийность продукта, насыщая организм жирными кислотами.
3. Клетчатка. Необходима для нормального пищеварения, ее содержание должно быть контролируемым (обычно до 20%), чтобы не снижать питательность.
4. Витамины и минералы. Продукт богат витамином Е (мощный антиоксидант), витаминами группы В, а также фосфором и калием.

Такая характеристика делает жмых универсальной добавкой. Высокая калорийность позволяет уменьшить общий объем потребления кормов без потери энергетической ценности рациона. Кроме того, правильный химический баланс способствует укреплению иммунитета животных.

Технология производства подсолнечного жмыха

Процесс получения жмыха неразрывно связан с производством масла. Современная технология предусматривает несколько этапов: от подготовки сырья до получения готовых гранул или «ракушки». Сначала семена подсолнечника очищают от мусора, отделяют ядро от шелухи и измельчают.

Ключевым этапом является сам процесс отжима (прессования). Для этого используют мощный маслопресс шнековый, который под высоким давлением выжимает масло из подготовленной мятки. Именно от настроек пресса зависит, сколько масла останется в макухе и какой будет его структура.

Этапы технологического процесса:

• Очистка и сушка семян. Влажность сырья имеет критическое значение для качества выхода.
• Обрушивание. Уменьшение количества шелухи повышает содержание протеина в конечном продукте.
• Прессование. Механический отжим масла.
• Охлаждение. Горячий жмых после пресса требует немедленного снижения температуры для предотвращения порчи белка.

Правильная переработка завершается стабилизацией продукта. Поскольку после прессования температура жмыха может достигать 100°C и выше, необходимо использовать специальные охладители жмыха. Это оборудование предотвращает денатурацию белков и готовит продукт к длительному хранению.

Как использовать макуху подсолнечника

Разнообразные сферы применения макухи охватывают почти все отрасли животноводства и птицеводства. Это универсальный компонент, который можно вводить в рацион как в чистом виде, так и в составе комбикормов.

Основные направления, где применение продукта является наиболее эффективным:

• Крупный рогатый скот. Введение в рацион коров повышает жирность молока и суточные надои. Высокая калорийность помогает животным поддерживать энергетический баланс, особенно в зимний период.
• Птицеводство. Бройлеры и куры-несушки нуждаются в большом количестве белка. Подсолнечная добавка улучшает яйценоскость и ускоряет набор веса птицы, что позволяет использовать меньшую концентрацию синтетических аминокислот.
• Свиноводство. Продукт улучшает вкусовые качества мяса и сала. Важно следить за дозировкой, чтобы не превысить нормы жиров.
• Рыбоводство. Рыбные хозяйства также нашли способ эффективно использовать этот продукт для подкормки карпа и других видов рыб, ведь он хорошо усваивается водными организмами.

Стоит помнить, что использование должно быть дозированным. Чрезмерное количество может привести к ожирению животных или проблемам с пищеварением из-за высокого содержания масла. Поэтому профессионалы всегда рассчитывают рацион, опираясь на точный химический анализ конкретной партии корма.

Дополнительная сфера — это производство топливных пеллет, хотя с экономической точки зрения скармливание животным является более выгодным. Однако низкосортный жмых иногда идет на энергетические нужды.

Срок хранения жмыха подсолнечного

Натуральный состав продукта и наличие жиров накладывают определенные ограничения на условия его хранения. Срок хранения жмыха зависит от влажности помещения, температуры и качества первоначальной обработки (охлаждения). Жиры обладают способностью окисляться, что приводит к прогорканию продукта и появлению токсичных веществ.

Факторы, влияющие на срок хранения:

1. Влажность. Она не должна превышать 11–12%. Высокая влажность провоцирует самонагревание и развитие плесени.
2. Температура. Хранить продукт следует в прохладных, хорошо вентилируемых складах, защищенных от прямых солнечных лучей.
3. Форма продукта. Гранулированный жмых хранится дольше, чем рассыпной, поскольку имеет меньшую площадь контакта с кислородом.

Обычно гарантированный срок хранения насыпью составляет до 3 месяцев при условии соблюдения правил. Если использовать мешки или биг-беги, этот период можно несколько продлить. Просроченный продукт категорически запрещено давать животным, ведь вместо ожидаемого эффекта «здоровье и польза», можно получить серьезные отравления.

Вывод

Подсолнечный жмых остается одним из самых популярных продуктов на рынке кормов. Его богатый состав, высокое содержание протеина и доступность делают его выгодной альтернативой импортным белковым добавкам.

Ключевым фактором получения качественного жмыха является профессиональная переработка и надежное оборудование. Компания «ТАН» предлагает передовые технологические решения, чтобы ваше производство работало бесперебойно, а подсолнечник приносил максимальную прибыль на каждом этапе производственного цикла. Зная, что такое качественный подсолнечный жмых, вы сможете эффективно использовать потенциал этой культуры.