Пошук

Категорія: Новини

Правда и мифы о пользе растительных масел
Докладніше

Секрети та технології виробництва рослинної олії

Світ рослинної олії є багатогранним і водночас надзвичайно цікавим. Її виробництво — це результат поєднання досвіду, науки та майстерності, що дозволяє отримати продукт високої якості з максимально збереженими корисними властивостями. Людство здавна цінує олію за її смакові якості, поживну цінність і широкий спектр застосувань — від кулінарії до косметології. Та за кожною краплиною стоїть складна технологія, ретельно розроблені етапи, сучасне обладнання й уважний контроль. Секрети створення досконалої рослинної олії полягають не лише у виборі якісної сировини, але й у дотриманні чітких технологічних процесів. У цій статті ми розкриємо, як від насіння до пляшки формується продукт, що став невід’ємною частиною нашого життя. З чого починається виробництво олії Високоякісна рослинна олія завжди починається з ретельного відбору сировини. Виробники приділяють особливу увагу кожній партії насіння, адже від цього залежить аромат, смак, колір і корисні властивості готового продукту. Для виробництва використовують різні культури: соняшник, ріпак, соєві боби, насіння льону, кунжуту або гарбуза. Кожна культура […]

Докладніше
Правда та міфи про користь рослинних олій
Докладніше

Правда та міфи про користь рослинних олій

Крапля рослинної олії — це не просто маленька іскра смаку у ваших стравах. Вона справжній мінівсесвіт: в ній і корисні жирні кислоти, і вітаміни, і антиоксиданти, які дбають про серце, судини та весь організм. Тож варто навчитися відрізняти факти від міфів, аби не втратити цю неймовірну користь. Якісна олія — це як маленький помічник для вашого тіла: вона заряджає енергією, допомагає засвоювати жиророзчинні вітаміни та підтримує життєво важливі клітинні процеси. А щоб зберегти всі ці чарівні властивості, сучасні виробники користуються передовим обладнанням — наприклад, екстракторами, які витягують чистий продукт без втрат корисних речовин. Тож коли ви розумієте, що ховається у звичайній краплині олії, вибір стає свідомим: ви отримуєте максимум користі, насолоджуєтеся смаком і при цьому дбаєте про своє здоров’я. Розберімось детальніше в цьому питанні. Навіщо розуміти властивості рослинних олій Розуміючи властивості та склад різних видів рослинної олії, ви зможете краще орієнтуватися у їхній користі, можливій шкоді та впливі на організм. […]

Докладніше
Різниця між холодним та гарячим пресуванням олії
Докладніше

Різниця між холодним та гарячим пресуванням олії

Рослинна олія — один із найдавніших продуктів, який люди отримують із насіння, плодів та інших частин рослин. Сучасні технології дозволяють отримувати її різними методами, серед яких найпоширеніші — гаряче та холодне пресування. Кожен метод має свої особливості, що впливають на якість, аромат, колір і навіть властивості кінцевого продукту. Щоб зрозуміти різницю між ними, варто розібратись у самому процесі пресування. Як здійснюється пресування рослинної олії Процес пресування олії передбачає механічний віджим з подрібненої сировини під великим тиском. Для цього використовують шнековий маслопрес — пристрій, який стискає матеріал у закритій камері, поступово вичавлюючи олію. Температура сировини під час цього процесу, визначає, до якого типу належить метод пресування — холодного або гарячого. Саме від нагрівання та інтенсивності екстракції залежить склад кінцевого продукту. Метод гарячого пресування та його особливості Гаряче пресування олії — це спосіб отримання рослинної олії з попереднім нагріванням сировини до високої температури. Такий процес сприяє кращому виходу продукту, адже висока температура […]

Докладніше
Як вибрати якісний вальцьовий верстат в пресовий цех підприємства з видобутку олії
Докладніше

Як вибрати якісний вальцьовий верстат в пресовий цех підприємства з видобутку олії

Перш ніж потрапити на полиці магазинів, олія проходить безліч етапів обробки з використанням різного обладнання. Наприклад: Однак починається все з механічного подрібнення ядер насіння соняшника у вальцьових верстатах у пресовому цеху та видобутку продукту з отриманої мезги (м’ятки) з використанням шнекових пресів. Всі види обладнання, необхідні для виробництва олії з соняшника, можна купити у компанії “ТАН”. Особливості пресового цеху з видобутку олії Пресовий цех є комплексним виробничим приміщенням, в якому здійснюється обробка сировини та отримання високоякісної олії. Від вибору обладнання залежать продуктивність процесу і якість кінцевого продукту. Ефективність вальцьових верстатів визначається такими їх технічними характеристиками: Особливості пресового цеху з видобутку рослинної олії включають не тільки вибір вальцьових верстатів з відповідними технічними характеристиками, а й забезпечення їх системами безпеки та управління. Приділяється увага також екологічним аспектам. Досягнення оптимальних результатів потребує постійного регулювання параметрів виробництва, які включають контроль: Ефективне функціонування пресового цеху залежить від використання передових технологій, комплексного підходу до організації виробництва. […]

Докладніше
Як підвищити ефективність підприємства з виробництва соняшникової олії
Докладніше

Як підвищити ефективність підприємства з виробництва соняшникової олії

Соняшникова олія — розповсюджений продукт. Її використовують для приготування їжі майже в кожній родині. Щоб задовольнити попит, підприємства постійно шукають шляхи підвищити ефективність процесу виробництва олії. Цьому сприяє правильний вибір: Мінімізація відходів виробництва досягається шляхом використання додаткового обладнання. Як приклад можна назвати лінію сушіння фосфатидів, що дозволяє одержувати фосфатидний концентрат у процесі гідратації рослинних олій. Він широко використовується у хлібобулочній та кондитерській промисловості, у тваринництві для отримання кормових добавок та комбікормів. Однак починати все ж таки слід з вибору сировини. Вибір якісної сировини Як відомо, сировиною для виробництва соняшникової олії є насіння соняшника. Вибір високоякісних зерен з правильними сортовими характеристиками є першим і дуже важливим кроком на шляху до кінцевого продукту високої якості, до підвищення ефективності підприємства з виробництва соняшникової олії. До критеріїв якісного соняшнику належать: До цього списку можна додати однакову форму і розмір насіння, рівень його вологості. Правильне обладнання для виробництва соняшникової олії Слід мати на увазі, що […]

Докладніше
Технологія дезодорації, її види та особливості
Докладніше

Технологія дезодорації, її види та особливості

Виробництво соняшникової олії — це досить складний процес, що потребує наявності в маслоцеху ємнісного та інших видів обладнання. Ключову роль у покращенні смакових якостей кінцевого продукту та видалення з нього небажаних запахів відіграє дезодорація. Для неї необхідні спеціальні пристрої — дезодоратори. Ці та інші види високоякісного, надійного обладнання власного виробництва можна замовити у компанії “ТАН”. Ми позиціюємо себе як провідне в Україні підприємство у сфері виробництва обладнання для олійно-жирової промисловості. У нас можна замовити усе необхідне для процесів отримання та переробки рослинних олій. Види дезодораторів для олії Видалення запаху та смаку із соняшникової олії здійснюється шляхом її нагрівання до високих температур та піддавання дезодорації у спеціальних апаратах — дезодораторах. Для обробки сировини існують різні типи дезодораторів, включаючи пристрої з методами дії: Вибираючи ту чи іншу модель дезодоратора, слід враховувати такі параметри цього виду обладнання: Звертати увагу слід також на такі характеристики, як рівень шуму при роботі устаткування, складність обслуговування. Порівняння […]

Докладніше
Як правильно вибрати жаровню для олійного цеху
Докладніше

Як правильно вибрати жаровню для олійного цеху

Одним з найважливіших елементів у процесі виробництва олії є жаровня, яка використовується для обробки насіння перед подальшим видобутком олії. Вибір правильної жаровні значно впливає на продуктивність цеху, витрати на енергію, а також на якість олії. Вимоги до жаровні для олійного цеху Жаровня для олійного цеху має відповідати ряду вимог, які забезпечують оптимальний процес виробництва та високу якість кінцевого продукту. Серед них можна виокремити наступні: Також важливо, щоб жаровня відповідала екологічним стандартам, мінімізуючи викиди та вплив на навколишнє середовище. Види жаровень для олійного цеху Жаровні для олійного цеху можуть бути різних типів, залежно від технології, яку вони використовують. Ось декілька основних видів: Вибір конкретного типу жаровні залежить від багатьох факторів, включаючи доступність джерела енергії, бюджет, потреби в обслуговуванні та екологічні вимоги. Порівняння видів жаровень Розглянемо кілька ключових параметрів залежно від типу жаровні. Одна з найважливіших характеристик — діаметр чану та площа поверхні теплообміну, яка залежить від цього показника. ТОВ “ТАН” пропонує […]

Докладніше
Як відбувається процес рафінації рослинної олії
Докладніше

Як відбувається процес рафінації рослинної олії

Рослинна олія є одним із ключових інгредієнтів у харчовій промисловості. Вона широко використовується для приготування їжі, виробництва харчових продуктів. Однак сира олія зазвичай містить небажані домішки, такі як жирні кислоти, воски, пігменти, залишки насіння та інші речовини, які можуть вплинути на якість та стабільність. Для видалення цих домішок проводиться процес рафінації, що складається з кількох етапів. Розповідаємо, як відбувається рафінування олії. Основні етапи процесу рафінації рослинної олії Рафінація включає декілька етапів, на кожному з них зі складу олії видаляються різні домішки. В результаті виходить олія без запаху. Гідратація та нейтралізація Першим кроком у процесі рафінації є гідратація та нейтралізація. Сира рослинна олія піддається обробці парою або гарячою водою, що зволожує її та видаляє фосфоровмісні та інші гідрофільні речовини. Потім до олії додають нейтралізувальний агент, зазвичай луг, який зв’язує вільні жирні кислоти та інші кислотні домішки, утворюючи соапсток. Відбілювання Олія може мати жовте або коричневе забарвлення через наявність пігментів та органічних […]

Докладніше
Екстрактори рослинної олії: що це і навіщо використовуються
Докладніше

Екстрактори рослинної олії: що це і навіщо використовуються

Екстракція — популярний спосіб видобутку рослинної олії. Цей метод дозволяє підвищити вихід продукту. Екстрактори є універсальним типом техніки, яка використовується у виробництві. Екстракційний спосіб добування олії можна застосовувати як у чистому вигляді, так і в комбінації з форпресуванням — це дозволить отримати ще більше продукту. Екстрактори рослинної олії Екстракція — це процес перенесення олії з олієвмісного матеріалу в розчинник, який здійснюється завдяки молекулярній і конвективній дифузії. Безперервна екстракція є основним методом знежирювання олійної сировини. У процесі екстракції рух розчинника може здійснюватися або назустріч сировині, або в одному напрямку з нею. У першому випадку процес називається протитоковим, а в другому — прямотоковим. Принцип роботи екстракторів Загальний процес екстракції включає 4 основні етапи: Для екстракції олії із сировини застосовують безперервні методи. Періодичний метод через свою недосконалість не застосовується. Різновиди екстракторів Екстрактори мають різну конструкцію, яка також впливає на принцип дії. Вони можуть бути: Екстрактори ТОВ «ТАН» мають карусельну конструкцію та працюють за […]

Докладніше
Чи безпечні рослинні олії, одержані в процесі екстракції розчинником?
Докладніше

Чи безпечні рослинні олії, одержані в процесі екстракції розчинником?

Одним із найефективніших методів отримання харчової олії є екстракція розчинником. У цьому процесі макуху, тобто матеріал , з якого видобувається олія, занурюють у розчинник. Поєднання тепла та розчинників здатне відокремити та витягти олію з сировини рослинного походження. Використання лінії екстракції дозволяє отримати більше олії з сировини, ніж за допомогою технології з використанням виключно шнекового маслопреса, тому цей спосіб користується популярністю у виробників. Але у споживачів часто виникає питання: чи безпечна олія, екстрагована розчинником? Щоб відповісти на нього, необхідно пояснити деякі деталі процесу екстракції. Процес екстракції розчинником рослинних олій Екстрагування полягає у видобутку олії з макухи за допомогою розчинників. Для ефективної роботи лінії насіння проходить попередній віджим, який значно підвищує вихід олії. Основні кроки екстракції розчинником Процес екстракції складається з наступних етапів: Багатоступеневий процес дозволяє не тільки отримати максимум олії з насіння, а й видалити усі залишки розчинника. Види розчинників, що використовуються для екстракції В олійному виробництві використовуються різні типи розчинників. […]

Докладніше

Залишилися питання?

Залиште Ваші контактні дані і ми зв'яжемося з Вами.
Зворотній зв'язок
Lost Your Password?

Account details will be confirmed via email.

Reset Password

Надіслати

    Зворотній зв'язок

      This site is registered on wpml.org as a development site.