Пошук

Категорія: Без категорії – Сторінка №2

Цікаві факти про виробництво рослинної олії
Докладніше

Цікаві факти про виробництво рослинної олії

Рослинна олія – це дуже поширений продукт, який використовуються у харчовій промисловості, виробництві ліків, косметичних засобів, лакофарбової продукції та інших галузях. Рослинна олія – незамінний продукт на нашій кухні, без якого складно приготувати випічку, смажені страви, легкі салати. Початок історії виробництва соняшникової олії Соняшникова олія була відома ще 2 тисячі років тому у Північній Америці. Археологи знайшли свідчення про вирощування соняшнику в Аризоні та Нью-Мексико. Олію з соняшнику використовували у якості ліків, а саму рослину вважали священною. До Європи соняшник потрапив завдяки іспанським мореплавцям у 1510 році. Саме іспанці першими почали культивувати рослину. Але олія з соняшнику не знайшла широкого розповсюдження через те, що іспанці надавали перевагу олії з оливок. Тому соняшник став прикрасою садів та клумб та довгий час вважався квіткою, яка схожа на сонце. У 1716 році соняшник потрапив в Англію. Саме англійці започаткували розвиток видобутку олії, вдосконалили технологію виробництва. Вони побудували спеціальне обладнання та почали масовий випуск […]

Докладніше
Важливість адсорбційної обробки у виробництві рослинних олій
Докладніше

Важливість адсорбційної обробки у виробництві рослинних олій

Абсорбційна обробка або відбілювання рослинної олії – це один з етапів очищення продукту на лінії рафінації-дезодорації, в процесі якого позбавляються олійних пігментів, що надають продукту жовтого, коричневого та зеленуватого кольору. Крім того, завдяки адсорбції усувають залишки речовин, очищення яких відбувалось на попередніх етапах рафінації на лінії гідратації та нейтралізації, а також інших домішок. Значення адсорбційної обробки в процесі виробництва рослинних олій та її вплив на якість продукту Адсорбційна обробка видаляє з рослинної олії наступні речовини: барвники (каротиноїди та хлорофіли); важкі метали; залишки мила, фосфатидів, продукти окислення; поліциклічні ароматичні вуглеводневі сполуки; інші домішки та забруднення. Барвники (каротиноїди та хлорофіли) надають рослинній олії забарвлення, а також впливають на її хімічну стабільність. Каротиноїди чутливі до впливу кисню, легко насичуються воднем, стійкі до дії лугу – при взаємодії цих речовин відбуваються хімічні зміни в складі олії, можливе її часткове знебарвлення, поява слизоподібних сполучень. Відбілювання покращує товарні якості олії, забезпечує її стабільність, впливає на продуктивність […]

Докладніше
Лінії вінтеризації олії: забезпечення стабільності продукту
Докладніше

Лінії вінтеризації олії: забезпечення стабільності продукту

Вінтеризація (виморожування) – це технологічний процес, один з етапів рафінації рослинної олії, на якому відбувається її очищення від воску та воскоподібних домішок, чутливих до зниження температури. Завдяки виморожуванню воскоподібні речовини в складі олії кристалізуються та можуть бути усунені шляхом фільтрації. Очищення відбувається на спеціальному технологічному обладнанні – лінії вінтеризації олії. Навіщо потрібна вінтеризація олії Воскові речовини являють собою суміші з переважним вмістом ефірів високомолекулярних жирних кислот і одноатомних (рідше двоатомних) спиртів, а також спиртів каротиноїдної природи (кольорові воски). Крім того, до воскової фракції ліпідів входять вільні високомолекулярні жирні кислоти та спирти, стероли, стериди, вуглеводні, лактони та естоліди. Вміст воскових речовин у насінні коливається від 0,01 до 0,3%. Воскові речовини навіть при кімнатній температурі поступово утворюють в олії тонку і дуже стійку суспензію кристалів, яка впливає на ступінь прозорості олії. Суспензія значно погіршує товарний вигляд готової продукції. Очищають олію від воскоподібних домішок за допомогою зниження температури та витримки в таких умовах […]

Докладніше
Все про сушіння фосфатидів: методи та обладнання
Докладніше

Все про сушіння фосфатидів: методи та обладнання

Сушіння фосфатидів – це ефективний метод виготовлення фосфатидного концентрату з емульсії, яка була отримана під час гідратації олії. Емульсія представляє собою непрозору жировмісну речовину коричневого кольору. Фосфатидний концентрат – це складна сполука полярних ліпідів, які використовуються в харчовій та косметичній промисловості, фармацевтиці, сільському господарстві в якості кормової добавки та інших галузях. Значення сушіння фосфатидів у виробництві фосфатидного концентрату Фосфоліпіди є супутнім продуктом у виробництві олії. Вони входять у склад олії у вигляді лецитину, кефаліну, фосфатидних кислот, фосфосеринів, ацетальфосфатидів. Під впливом часу при контакті з киснем фосфоліпіди перетворюються на осад, який погіршує товарні та смакові якості олії, а також скорочує терміни зберігання. Для видалення фосфоліпідів з олії використовується метод гідратації, по закінченні якої отримують очищену олію та фосфатидну емульсію, яка окрім фосфоліпідів містить воду. Далі олія поступає на лінію вінтеризації для подальшого очищення від воскоподібних речовин, а фосфатидна емульсія – на лінію сушіння фосфатидів. Лецитин, що є одним з похідних фосфатидної […]

Докладніше
Вальцьові верстати: особливості та ефективність у виробництві масла
Докладніше

Вальцьові верстати: особливості та ефективність у виробництві масла

Вальцьові верстати – це технологічне обладнання, яке входить до складу лінії виробництва олії. Вони використовуються у неперервному циклі в пресових цехах для подрібнення насіння олійних культур, таких як соняшник, ріпак, соя тощо. Продуктом переробки на вальцьових верстатах є м’ятка – подрібнені частки зерна, які стають сировиною для наступних етапів в технологічному ланцюгу виготовлення олії – пресування та екстракції. Типи вальцьових верстатів Для виробництва м’ятки використовують горизонтальні або вертикальні вальцьові верстати, в яких основний робочий орган – валки – розташований горизонтально або вертикально. Горизонтальні верстати вважаються більш ефективними та продуктивними, а вертикальні займають менше місця, а процес подрібнення насіння в них більш контрольований. Зазвичай горизонтальні верстати використовуються великими підприємствами, а вертикальні – середніми і малими бізнесами. Конструкція вальцьового верстата складається з наступних частин: станини з загальною рамою; живильника, через який завантажується насіння; валків, що обертаються з певною швидкістю; механізму приводу з клино-ремінною передачею та електродвигуном; вивантажувального механізму, який виводить подрібнене насіння […]

Докладніше
Роль шеф-монтажу та пусконалагоджувальних робіт у створенні ефективної лінії для виробництва олії
Докладніше

Роль шеф-монтажу та пусконалагоджувальних робіт у створенні ефективної лінії для виробництва олії

Якісний монтаж обладнання, що входить до складу лінії для виробництва олії, забезпечує безперебійну експлуатацію всіх її компонентів. Правильне виконання монтажу з дотриманням вимог і стандартів та проведенням пусконалагоджувальних робіт можливо виконати тільки під контролем спеціалістів зі сторони виробника. Що таке шеф-монтаж Шеф-монтаж – це технічне керівництво та авторський нагляд, які здійснюються на всіх етапах виконання монтажних робіт. Вони виконуються компетентними представниками компанії-виробника обладнання. Шеф-монтаж – це близько 50% всіх робіт, що виконуються спеціалістами технологічного інжинірингу та конструкторської розробки. Особливість шеф-монтажу – комплексність різноманітних операцій, завдяки якій забезпечується якість та ефективність роботи технологічних ліній. Зазвичай в обов’язки спеціаліста шеф-монтажу входить: перевірка наявності технічної документації, а також комплектності устаткування згідно з пакувальними листами, усунення розбіжностей; перевірка обладнання на цілісність та відсутність дефектів, які з’явилися при транспортуванні; нагляд за процесом виконання монтажу та надання консультацій при вирішенні технічних питань; контроль якості виконання монтажу; допомога в налаштуванні обладнання; організація навчання персоналу особливостям експлуатації обладнання […]

Докладніше
Основні функції та принцип роботи вертикальних напірних пластинчастих фільтрів
Докладніше

Основні функції та принцип роботи вертикальних напірних пластинчастих фільтрів

В організаціях, що виробляють або використовують для власних виробничих потреб олію, питання її очищення є вкрай важливою частиною технологічного процесу. Для цього застосовуються різноманітні фільтраційні системи, а вертикальні напірні пластинчасті фільтри (ВНП) посідають серед них особливе місце. Опис та основні завдання вертикального напірного пластинчастого фільтра Вертикальний напірний пластинчастий фільтр (ВНП) — це технічне обладнання, призначене для очищення рідин від забруднень та небажаних часток шляхом їх фільтрації через систему пластин. Основна мета функціонування ВНП — забезпечити ефективне очищення рідини з мінімальними втратами. Дане обладнання являє собою вертикальну ємність з відкидною торосферичною кришкою. Для підняття кришки вертикального фільтра використовується спеціальний домкрат, а відводиться вона від посудини за допомогою поворотного кронштейна. Фільтрація відбувається за допомогою вертикальних металевих пластин, що розміщені всередині корпусу устаткування. Ці пластини складаються з п’яти шарів металевої сітки, матеріал якої може відрізнятися залежно від потреб виробництва. Основні завдання цього обладнання можна описати наступним чином: Фільтрація забруднень. Основна функція ВНП — […]

Докладніше
 Основні функції та переваги використання експандерів в олійно-жировій промисловості
Докладніше

 Основні функції та переваги використання експандерів в олійно-жировій промисловості

Важливість підбору обладнання для виробництва в олійно-жировій промисловості складно переоцінити, адже воно покликане забезпечити не лише швидкий і зручний, але й оптимальний з погляду витрат та ефективності виробничий процес. Один з ключових компонентів цього обладнання — це експандери, які відіграють важливу роль у процесі видобутку олії з рослинної сировини, забезпечуючи ефективний та продуктивний процес переробки матеріалу. У цій статті ми розглянемо основні функції та переваги використання саме цього устаткування. Експандер промисловий: опис та функції Експандер — це устаткування, яке використовується для волого-теплової обробки рослинного матеріалу, такого як пелюстки сої, макуха соняшнику або ріпаку. Він має горизонтальну конструкцію та шнек, що призначений для обробки сировини. Даний пристрій складається з маслостанції, електродвигуна, живильника, апарата для гранулювання, пульта керування, електричного щита, частотного перетворювача. Корпус експандера оснащений паровою сорочкою з форсунками для подачі пари під тиском, за допомогою якої і відбувається обробка матеріалу — сировина проходить через камеру, де піддається тиску шнека та температурі, […]

Докладніше
 Вплив технологічних ліній на якість та вартість олії
Докладніше

 Вплив технологічних ліній на якість та вартість олії

Виробництво олії є тонким процесом, який вимагає високої якості та ефективності обладнання на кожному етапі роботи. Сьогодні ми дослідимо сутність технологічних ліній у виробництві олій, адже саме устаткування та його правильне комплексне використання визначає не лише зручність та швидкість виробничого процесу, але і якість кінцевого продукту. Технологічні лінії у виробництві олії: що це та яке призначення? Технологічні лінії у виробництві олії являють собою комплекс обладнання та механізмів, які використовуються для швидкої й зручної переробки сировини (наприклад, насіння соняшнику, сої, рапсу тощо) в олію. Їх головне призначення полягає в автоматизації та оптимізації процесу виробництва, забезпеченні високої якості продукції та підвищенні ефективності роботи. Технологічні лінії можуть охоплювати різноманітне устаткування, таке як преси, екстрактори, обладнання для рафінації та очищення, системи фільтрації тощо. Кожна лінія може мати свою унікальну конфігурацію залежно від типу та обсягу виробництва, а також вимог до якості та виду олії. Основною функцією технологічних ліній є забезпечення високої якості та чистоти […]

Докладніше
 Технології сушки фосфатидів: ефективність та вплив на продукцію
Докладніше

 Технології сушки фосфатидів: ефективність та вплив на продукцію

Сушка фосфатидів є важливим етапом у виробництві олії, кінцевий продукт якої використовується у багатьох галузях, зокрема в харчовій та фармацевтичній промисловостях. У даній статті ми розглянемо особливості технології сушки фосфатидів, її ефективність та вплив на якість готової продукції. Технологія сушки фосфатидів: опис та призначення Фосфатиди являють собою клас сполук, які містяться у рослинних оліях та відіграють ключову роль у біохімічних процесах та утворенні структури олій. Сушка фосфатидів призначена для зручного видалення зайвої вологи з фосфатидної емульсії, отриманої з рослинної сировини. Потрібно це для забезпечення стабільності та тривалого зберігання продукту, адже підвищений вміст вологи після гідратації у фосфатидній емульсії може спричинити зміну характеристик сировини, що може негативно позначитися на якості та тривалості її зберігання. Також сушка дозволяє знизити втрати продукту, зумовлені руйнуванням під впливом вологи, та забезпечує більшу його стабільність під час транспортування та зберігання. Завдяки чому проводиться сушіння фосфатидної емульсії? Для здійснення процесу сушки фосфатидів використовуються різні технології та обладнання. […]

Докладніше

Залишилися питання?

Залиште Ваші контактні дані і ми зв'яжемося з Вами.
Зворотній зв'язок
Lost Your Password?

Account details will be confirmed via email.

Reset Password

Надіслати

    Зворотній зв'язок

      This site is registered on wpml.org as a development site.