Один з методів отримання рослинних олій з насіння олійних культур полягає у застосуванні технології механічного віджиму. Він дає змогу отримувати на виході олію та макуху з невисокою залишковою олійністю. Ця технологія базується на використанні шнекових маслопресів — спеціалізованого устаткування, призначеного для вилучення олії з сировинних матеріалів. У цьому тексті ми детальніше розглянемо принцип роботи та використання цього обладнання, його види, а також те, наскільки воно важливе у сучасному виробництві.

Що таке шнековий маслопрес і де він використовується?

Шнековий маслопрес — це пристрій, призначений для віджиму олії з різних насіннєвих та рослинних матеріалів. Він широко використовується в промисловому та домашньому виробництві олії з насіння соняшнику, сої, рапсу, оливок, кунжуту та інших культур. Шнекові маслопреси допомагають ефективно вилучати олію із сировини, забезпечуючи високоякісний продукт без надвисокої залишкової олійності. Обладнання складається з:

• каркаса або станини;
• шнекового вала;
• редуктора живлення;
• зеєрної камери;
• механізму для регулювання товщини макухи перед її введенням у камеру;
• ванни для стікання олії;
• жолобів для виходу макухи;
• електроприводу та допоміжних компонентів.

Існують моделі шнекових маслопресів, що мають функцію плавного регулювання обертів шнека — вони мають дещо складнішу систему електронного управління та будову. Дане устаткування використовується в різних сферах промисловості та сільського господарства для виробництва рослинних олій, наприклад:

• Харчова промисловість. Шнекові маслопреси широко використовуються у харчовій промисловості для виготовлення олій з різних рослин, таких як соняшник, соя, рапс, оливки, кунжут тощо.

• Олійна промисловість. Ця техніка застосовується в промисловості для масового виробництва олій, які використовуються в косметичних, фармацевтичних, технічних та інших галузях.

• Сільське господарство. Маслопреси шнекові використовуються на фермах та малих сільськогосподарських господарствах для виробництва олій з місцевих культур.

• Біопаливна промисловість. Обладнання застосовують також для виробництва біопалива з рослинних олій, що дає можливість частково замінити традиційні вугілля та нафтопродукти.

• Домашнє виробництво олій. Шнекові маслопреси цілком можуть бути використані в домашніх умовах для виготовлення натуральних олій з насіння або рослинної сировини.

Дана техніка може використовуватись не лише для виготовлення олії для харчових цілей, але й також для створення екологічно чистої сировини для інших галузей промисловості.

Види шнекових маслопресів

Обладнання, яке використовується для виробництва рослинних олій у промислових масштабах, пропонується у двох основних варіантах:

• форпреси для попереднього віджиму (моделі ПШ-70, ПШ-90, ПШ-300);
• експелери для кінцевого віджиму (2ПШ-25).

Різні моделі пресів відрізняються технічними характеристиками, такими як потужність електродвигуна, продуктивність, розміри та інші параметри, за якими яких можна підібрати обладнання відповідно до потреб виробництва.

Опис принципу роботи шнекового маслопресу

Принцип роботи шнекового маслопресу базується на використанні механічного тиску для віджиму олії з насіння або рослинної сировини. Ось основні етапи його роботи:

1. Подача сировини. Сировина (будь-яке насіння) подається до шнекового маслопресу живильником через спеціальний отвір.
2. Стиснення та перемішування. Сировина потрапляє у міжшнековий простір, де шнек обертається, що призводить до стиснення та перемішування сировини.
3. Формування пастоподібної маси. Внаслідок обертання шнекового вала сировина перетворюється на пастоподібну масу, в якій олія знаходиться у вигляді емульсії.
4. Віджим олії. Під час руху маси у камері підвищеного тиску відбувається відокремлення олії від макухи (залишкової маси).
5. Видалення олії. Олія виходить крізь технологічний отвір, а макуха відправляється через бункер на транспортер .
6. Збір та очищення. Олію збирають у відповідну ємність для подальшого очищення та переробки, а макуху можуть використовувати як корм для тварин або для виробництва біопалива.

Принцип роботи шнекового маслопресу дозволяє отримувати олію високої якості з різних видів сировини та виробляти натуральні рослинні олії без використання хімічних розчинників або теплової обробки. Хоча обладнання цього типу може передбачати застосування методу гарячого, а не тільки холодного віджиму. При холодному пресуванні в кінцевому продукті зберігаються мінерали та вітаміни, що містяться в сировині, у максимальній кількості. Олія, вироблена за допомогою шнекових маслопресів, має приємний смак і ідеально підходить для вживання без термічної обробки.

Значення та важливість маслопресу шнекового у виробництві

Маслопреси шнекові відіграють значну роль у виробництві рослинних олій, а їх важливість у цій галузі важко переоцінити. Вони дозволяють швидко й ефективно отримувати олію з різних видів насіння та рослинної сировини, отримувати якісний продукт. Обладнання використовується на виробництві різного масштабу, що дозволяє навіть малим фермерським господарствам та ремісникам виробляти власну натуральну олію. Можливість просто та швидко отримувати натуральну олію без хімічних домішок та складної додаткової обробки робить це устаткування дуже зручним для виробників будь-якого рівня. Кожен може вибрати модель приладу залежно від характеру робіт, виробничих потужностей підприємства, типу сировини, тож цю техніку можна назвати мало не безальтернативною в олійно-жировій промисловості.